Je vous avais promis ici, de vous reparler dans un autre billet de salades mais cette fois-ci de salades de pâtes.

Alors voici la salade préférée toutes catégories confondues de mon mari: la salade de pâtes au melon et à la fêta. C’est très simple à réaliser et très rafraichissant avec ces chaleurs. Voila ce qu’il vous faut:

• 400 gr de farfalle (pour 4)
• 4 tranches de jambon de bayonne
• 1 melon mûr
• de l’huile d’olive, sel, jus d’un citron, poivre
• 125 gr de fêta

Faire cuire les pâtes et ensuite les faire revenir à la poêle dans de l’huile d’olive pour ne pas qu’elles collent. Rajoutez le sel, le poivre et les mettre dans un grand saladier en les remuant, toujours pour éviter qu’elles se collent entre elles. On coupe le melon en dés ou on réalise des billes.  Coupez également la fêta et la faire mariner dans des épices, puis le jambon en fines tranches. Mélangez le tout avec du jus de citron et du basilic ou de la ciboulette. Un régal! On peut remplacer le melon par de la pastèque mais ça serait bien dommage. J’ai découvert cette recette dans ce livre des éditions Marabout:

Picnic, de Isabel Brancq-Lepage, Editions Marabout.

Puce aime bien aussi:

En ce moment, on déguste aussi ces salades:

Salade de pâtes à la niçoise: torsades, mozzarella, thon à l’huile, poivron vert, tomates, des fèves cuites, oignons frais, huile d’olive bien sur, vinaigre balsamique, basilic et sel, et poivre.

Salade de pommes de terre au poulet et à la roquette : pensez à ne pas faire trop griller le poulet sinon il sera sec, ou le faire tremper dans du lait. Il vous faut 4 blancs de poulet (c’est un peu beaucoup trois suffisent), de l’huile d’olive, de la roquette, de la moutarde à l’ancienne, du vinaigre de vin , sel, poivre, 6 grosses pommes de terre, et un yaourt nature brassé pour réaliser la sauce. C’est très bon! Découpez le poulet en lanières et le faire revenir avec l’huile d’olive à la poêle. Pour les pommes de terre, les cuire à la vapeur 20 minutes, les laisser refroidir et les couper en rondelles.

 C’était ma participation au RDV culinaire du lundi de chez Cookies mum, ici.